Na vida moderna em ritmo acelerado, a busca das pessoas de comida deliciosa nunca parou, e o avanço contínuo da tecnologia de cozinha proporcionou possibilidades ilimitadas para essa busca. Entre eles, a fritadeira de pressão do gás, como uma nova estrela brilhante em equipamentos de cozinha, está gradualmente favorecida por operadores de catering e chefs domésticos com suas vantagens únicas.
Fritadeira por pressão de gás é um equipamento de fritura que usa gás como fonte de calor e atinge o cozimento eficiente através do controle de pressão. Seu núcleo está em seu design fechado, que pode formar um certo ambiente de pressão durante o processo de cozimento. Quando os ingredientes são colocados na fritadeira, o calor gerado pela combustão de gás é rapidamente transferido para o óleo na panela, fazendo com que a temperatura do óleo aumente rapidamente. O ambiente fechado torna a temperatura do óleo mais estável, reduz a perda de calor e, portanto, acelera o cozimento.
A existência de pressão é a chave para distinguir fritadeiras de pressão do gás das fritadeiras tradicionais. Sob alta pressão, o ponto de ebulição do óleo aumenta, o que pode penetrar nos ingredientes com mais eficácia, de modo que os ingredientes sejam aquecidos uniformemente por dentro e por fora, alcançando o efeito de por fora e tenro crocante por dentro. Ao mesmo tempo, a alta pressão também ajuda a bloquear a umidade e a nutrição dos ingredientes e manter o sabor original dos ingredientes.
Vantagens e características de fritadeiras de pressão do gás
Alta eficiência e economia de energia: o gás como fonte de calor tem alta eficiência de combustão e velocidade de aquecimento rápido. Além disso, o projeto fechado da panela de pressão reduz a perda de calor, o que faz com que a fritadeira de pressão do gás economize significativamente a energia durante o processo de cozimento.
Velocidade de cozimento rápido: o ambiente de alta pressão acelera a velocidade de condução de calor, permitindo que os ingredientes atinjam o estado de cozimento ideal em um tempo mais curto. É sem dúvida uma enorme vantagem para a indústria de catering que precisa servir os alimentos rapidamente.
Melhor gosto: Devido à temperatura estável do óleo e à forte penetração, os ingredientes cozidos pela fritadeira da pressão do gás são crocantes por fora, macios e suculentos por dentro e têm gosto rico.
Retenção de nutrientes: O cozimento de alta pressão ajuda a travar a umidade e a nutrição dos ingredientes, reduz a perda de nutrientes durante o processo de cozimento e torna os ingredientes mais saudáveis e deliciosos.
Operação fácil: as fritadeiras modernas de pressão do gás geralmente são equipadas com sistemas de controle inteligentes que podem controlar com precisão a temperatura e a pressão, tornando o processo de cozimento mais simples e conveniente.
As fritadeiras de pressão de gás são amplamente utilizadas no campo de cozimento devido às suas vantagens únicas. Na indústria de catering, é considerada uma ferramenta para servir rapidamente e manter o sabor dos pratos. Seja frango frito, peixe frito ou batatas fritas, as fritadeiras de pressão de gás podem lidar facilmente com isso, trazendo aos clientes o duplo prazer de delícia e eficiência.
Ao mesmo tempo, as fritadeiras de pressão do gás estão gradualmente entrando nas cozinhas domésticas. Para as famílias que adoram cozinhar, ele pode não apenas atender às necessidades da culinária diária, mas também mostrar suas habilidades durante férias ou reuniões de família, trazendo um rico banquete de comida para parentes e amigos.
As fritadeiras de pressão de gás também são adequadas para plantas de processamento de alimentos, cantinas escolares e outros lugares. Sua alta eficiência, economia de energia e operação fácil fazem com que ela também tenha um bom desempenho nesses locais.
