A fritadeira de pressão a gás, como um tipo de equipamento de processamento de alimentos que integra alta eficiência, economia de energia e segurança, tem sido amplamente utilizada na indústria de catering e no campo de processamento industrial de alimentos nos últimos anos. Este tipo de equipamento não só possui as funções básicas de uma fritadeira tradicional, mas também consegue melhorias significativas na eficiência do cozimento, no controle do consumo de energia e na segurança.
O núcleo de um fritadeira de pressão a gás reside no seu sistema de aquecimento exclusivo e mecanismo de controle de pressão. O dispositivo controla o fornecimento de gás através de uma válvula de gás. Quando a fritadeira precisa ser ligada, a válvula do gás se abre e o gás é introduzido no forno e aceso, produzindo uma chama de alta temperatura. Ao mesmo tempo, a bomba de óleo suga o óleo do tanque de armazenamento de óleo e o entrega ao tubo de aquecimento através da tubulação. O óleo no tubo de aquecimento aquece rapidamente sob o calor da chama e atinge a temperatura necessária para cozinhar.
Para controlar com precisão as temperaturas de cozimento, as fritadeiras sob pressão de gás são equipadas com tubos de aquecimento compostos por vários termistores. Quando o termistor é aquecido, seu valor de resistência muda e essa mudança é convertida em um sinal elétrico. O sistema de controle ajusta o fornecimento de gás com base no sinal elétrico para manter a estabilidade da temperatura do óleo.
Em termos de modo de operação, o design da fritadeira a gás leva em consideração a conveniência do usuário. A potência de fogo da fritadeira geralmente é ajustada ajustando a válvula de gás. O usuário pode girar o botão de ajuste no sentido horário ou anti-horário conforme necessário para ajustar o tamanho da chama. Idealmente, a chama deve ser de um azul constante. Uma chama muito alta ou muito amarela indica que o fogo é muito forte e pode queimar alimentos.
As fritadeiras de pressão a gás têm muitas vantagens em relação às fritadeiras tradicionais com aquecimento elétrico. Em termos de consumo de energia, as fritadeiras a pressão a gás utilizam o gás como fonte de calor, que possui maior velocidade de aquecimento e menor consumo de energia. É especialmente adequado para necessidades de cozimento de longo prazo e de grande volume. A fritadeira a gás é mais conveniente para uso móvel, não é limitada pela fonte de alimentação e é adequada para vários ambientes de cozimento.
As fritadeiras de pressão a gás também se destacam quando se trata de segurança. O equipamento possui vários dispositivos de proteção de segurança integrados, como proteção contra superaquecimento, dispositivo à prova de explosão, proteção contra vazamentos, etc., para garantir a segurança durante o processo de cozimento. Ao mesmo tempo, o dispositivo de alarme de gás e a válvula solenóide controlada pelo dispositivo de controle de ajuste de temperatura podem cortar automaticamente o fornecimento de gás quando ocorre vazamento de ar ou alta temperatura, melhorando ainda mais a segurança do equipamento.
As fritadeiras a gás tornaram-se uma nova força na área de culinária devido à sua alta eficiência, economia de energia e segurança. Tanto restaurantes como empresas de processamento de alimentos podem se beneficiar deste equipamento. No futuro, com o avanço da tecnologia e as mudanças nas necessidades dos consumidores, as fritadeiras sob pressão a gás continuarão a desempenhar um papel importante na área de culinária, trazendo mais comodidade e delícias à vida das pessoas.
