Uma fritadeira padrão pode conter até cinco ou seis galões de óleo. Esse óleo deve ser trocado duas vezes por semana, o que pode representar muito dinheiro gasto em mão de obra e suprimentos. Uma fritadeira de pressão a gás Henny Penny pode cozinhar a mesma quantidade de alimentos com menos óleo, economizando dinheiro.
A fritadeira de pressão de gás Henny Penny PFG 600 utiliza transferência de calor com eficiência energética para produzir uma das temperaturas médias mais baixas dos gases de escape do setor, o que se traduz em maior rendimento, custos de energia reduzidos e maior vida útil do óleo de fritura. Sua frigideira retangular, trava de tampa e eixo com chave colorida patenteada, dobradiça resistente e borda elevada na plataforma da fritadeira proporcionam resistência e durabilidade superiores. O controle Computron 8000 da fritadeira fornece operação automática e programável, bem como funções de filtragem e gerenciamento de cozimento que economizam energia.
O iControl permite que os operadores escolham entre uma variedade de ciclos de cozimento programáveis para obter resultados ideais e possui um display LED de fácil leitura que exibe a temperatura e o tempo. Um sistema de filtragem de óleo fácil de usar com (2) almofadas de filtro e farol de filtro garante que o nível adequado de óleo seja mantido durante o uso. Quatro rodízios giratórios e dois com trava facilitam a movimentação da fritadeira de uma área para outra quando não estiver em uso, e a fritadeira também é empilhável para armazenamento eficiente. Esta unidade requer uma conexão trifásica de 208 V para funcionar.
